ext 2022
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O Brilhante é romântico e arrojado. Gostamos de ser clássicos no serviço e nos sabores, a fazer lembrar o requinte dos cafés lisboetas do século XIX.

Brilhamos sem ofuscar, mas não temos medo de surpreender.

Inspirados nos restaurantes lisboetas de outros tempos, queremos preservar memórias e tradições, num cenário sempre elegante.

Da nossa cozinha com honras de palco principal no meio do restaurante, saem clássicos como o Foie Gras Torchon, o Salmão Gravlax ou o Robalo Beurre Blanc.
A estrela da carta é o irresistível Bife à Brilhante, uma homenagem ao Bife à Marrare.

A receita original é uma referência centenária lisboeta, trazida pelo cozinheiro napolitano António Marrare no final do século XVIII, que começou por trabalhar na copa de casa de uma família abastada, mas que acabaria por se destacar e abrir vários restaurantes com o nome Café Marrare — um deles na rua dos Remolares, aqui bem perto.

Aqui o tempo corre de maneira diferente. Desfrute da elegância das brasseries francesas, num tesouro a ser descoberto.

O Brilhante é romântico e arrojado. Gostamos de ser clássicos no serviço e nos sabores, a fazer lembrar o requinte dos cafés lisboetas do século XIX.

Brilhamos sem ofuscar, mas não temos medo de surpreender.

Inspirados nos restaurantes lisboetas de outros tempos, queremos preservar memórias e tradições, num cenário sempre elegante.

Da nossa cozinha com honras de palco principal no meio do restaurante, saem clássicos franceses como o Foie Gras Torchon, o Salmão Gravlax ou o Linguado Meunière.
A estrela da carta é o irresistível Bife à Brilhante, uma homenagem ao Bife à Marrare.

A receita original é uma referência centenária lisboeta, trazida pelo cozinheiro napolitano António Marrare no final do século XVIII, que começou por trabalhar na copa de casa de uma família abastada, mas que acabaria por se destacar e abrir vários restaurantes com o nome Café Marrare — um deles na rua dos Remolares, aqui bem perto.

Aqui o tempo corre de maneira diferente. Desfrute da elegância das brasseries francesas, num tesouro a ser descoberto.

A frescura do mar e citrinos num casamento perfeito.

Crudo de Robalo

Um prato tradicional, da cozinha basca, revisitado pela mestria do Chef Luis Gaspar.

Bacalhau Pil Pil

De inspiração oriental, com cenouras glaceadas e chutney de kumquat

Magret de Pato

Paris-Brest, um clássico da pastelaria francesa, é, aqui, apresentado com creme pistácio siciliano.

Paris-Brest

Uma alternativa à clássica combinação, ideal para uma refeição rápida.

Salada Caesar com Camarão
Restaurante Brilhante
Restaurante Brilhante
Restaurante Brilhante
Restaurante Brilhante
Restaurante Brilhante
Inspirado na exclusividade e
requinte das
brasseries francesas
o Brilhante
transporta-o para outro tempo, leva-o
a paragens
gastronómicas inesquecíveis.
o Brilhante
transporta-o para
outro tempo, leva-o
a paragens
gastronómicas inesquecíveis.

Ementa Principal

Sabores clássicos, graciosos e intemporais
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Ementa

Menu de Almoço

Segunda a Sexta-feira 12:00 – 15:30.
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Menu

Bar

Sugestões desafiantes que remetem para a cocktelaria clássica do século XIX.
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Bar

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Segunda a Sexta-feira 12:00 – 15:30.
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Sugestões desafiantes que remetem para a cocktelaria clássica do século XIX.
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Vinhos

A copo, em garrafa, portugueses ou estrangeiros. Para todas as celebrações.

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